Il y a bien des choses qui nous animent chez Louise Misha et parmi ces choses il y a les rencontres que nous faisons. Elles ont toujours du sens et nous amènent à créer de belles histoires à plusieurs et aller plus loin.

Pour les fêtes de fin d’année nous sommes heureux d'avoir co-créé de jolies tablettes de chocolat avec ce fameux cacao à saveur raffinée, le Arriba Nacional (on vous en dira davantage à ce sujet plus loin dans l'article). Et pour plus de gourmandise encore, il a été mélangé à des extraits naturels de framboise. Le choix de cette saveur a été décidé après tests et grande délibération dans l’équipe et dans la famille de Marie, la créatrice de Louise Misha.

Côté packaging vous reconnaitrez sans doute notre imprimé Khaki Folk Flowers, un de nos favoris de la saison ! C’est ce motif qui habille aux couleurs de Louise Misha ces délicieuses tablettes de chocolat ... Et tout ce que l'on peut vous dire c'est qu'elles sont aussi jolies que gourmandes ! Nous avons hâte d'avoir vos retours !

L'histoire de cette collaboration

Tout commence par une amitié datant d'il y a dix ans entre Claire, notre directrice générale et Andres et Sara, le couple qui se tient derrière la marque de chocolats Rio Nuevo Chocolate. Un couple d'une gentillesse rare, tout le temps prêt à aider, avec le cœur sur la main. Claire a rencontré Andres alors qu’ils vivaient tous deux dans l’est Londonien dans le quartier d’Hackney. A l’époque ils parlent déjà tous deux d’entrepreneuriat, de leurs projets respectifs. Claire se souvient d’Andres toujours de bonne humeur, fourmillant d’idées dans tous les sens, toujours positif.

Entre deux déménagements ils deviennent même colocataires pendant un temps et c’est durant cette période qu’Andres rencontre Sara. Claire a donc vu leur jolie histoire naître. La vie a appelé Claire à poser ses valises à Chicago et même si des milliers de kilomètres les ont séparés, leur amitié ne s’est pas éteinte. Ils sont restés en contact au fil des années. Malheureusement, à cause de la distance, Claire n’a pas pu assister à leur mariage en Equateur, là où toute l’aventure Rio Nuevo a commencé. Mais la providence fait bien les choses et quelques années plus tard nous voilà à travailler ensemble, main dans la main. 

Andres est Equatorien et Sara est Colombienne. Ils ont choisi l'Équateur pour se dire oui, un lieu qui avait beaucoup de sens pour eux. Rio Nuevo est né à leur mariage là-bas quand les résidents locaux leur ont montré comment faire du chocolat. 

C’est là qu’ils ont appris les difficultés auxquelles les producteurs de cacao sont confrontés et la propagation du CCN-51, une variété de cacao hybride, de qualité inférieure, qui menace l’héritage du cacao raffiné d’Équateur.

Environ cent mille familles dépendent de la culture du cacao. Le rêve d’Andres et Sara est de relever le défi et de voir un vrai changement dans la manière dont l’industrie du chocolat peut aider à développer des moyens d’existence durables pour les communautés des producteurs de cacao.

C’est parce que Sara et Andres ont créé quelque chose qui leur ressemble, qui vient du cœur, quelque chose de positif et de sain dans leur approche que nos chemins se sont retrouvés. Chez Rio Nuevo, c’est important de mettre en avant de belles choses et de belles valeurs tout comme chez Louise Misha. Et aujourd’hui nous sommes fières de vous proposer pour les fêtes de fin d’année une co-création avec Rio Nuevo, du chocolat habillé en Louise Misha ! D’ailleurs pour l'occasion Sara nous en dit un peu plus sur la production et la fabrication.

Pourquoi cette collaboration Rio Nuevo x Louise Misha ?

Grâce à Claire notre amitié avec Louise Misha remonte loin dans le temps. Nous sommes très enthousiastes à l’idée de travailler ensemble pour cette collaboration. Nous connaissons Claire depuis dix ans et, en tant qu’amis, nous partageons des valeurs qui se reflètent dans les entreprises que nous construisons.

Nous sommes heureux de travailler avec des personnes et une entreprise qui correspondent à nos valeurs : qualité, objectif, transparence, communauté et durabilité. Rio Nuevo et Louise Misha sont des entreprises qui valorisent toutes les deux grandement les personnes, nos producteurs, nos clients et le rôle que chacun joue dans sa communauté.

Nous pensons que responsabiliser les gens entraîne des changements positifs et cela à travers chaque action. Nous avons envie de donner aux gens l'envie de faire les choses de manière juste. C’est pourquoi nous avons choisi de collaborer et aussi de donner 10% des bénéfices de cette édition limitée de chocolats à Solidarité Femmes, une association française, chère à notre cœur, qui aide les femmes victimes de violences.

Explication de la production

Notre partenariat avec les agriculteurs dans le processus de production de cacao est une partie essentielle de notre travail. Nous nous approvisionnons en fèves de cacao de la plus haute qualité directement auprès des petits agriculteurs d’Équateur. Nous nous assurons ainsi qu’ils reçoivent un prix équitable pour leurs produits et que le cacao soit soigneusement sélectionné, fermenté et séché avant de commencer le processus de fabrication au Royaume Uni.

L’Équateur est le leader mondial de la production de cacao à saveur raffinée, une variété appelée Arriba Nacional. Seulement 6-8% de cacao produit dans le monde est à saveur raffinée dont 54% se produit en Équateur ! Mais cette variété, Arriba Nacional, est menacée par des rendements plus élevés et des variétés de qualité inférieure, c’est pourquoi il est important pour nous de travailler directement avec des producteurs locaux pour aider à préserver l’héritage du cacao d’Équateur, en fabriquant à la main de délicieux chocolats qui mettent en avant la qualité raffinée et aromatique et la saveur unique de cette variété.

Explication du processus de fabrication

Le chocolat haut de gamme provient uniquement de fèves de qualité qui ont été manipulées avec soin. Pour fabriquer chaque barre de chocolat noir, nous torréfions soigneusement les fèves de cacao pour mettre en valeur leur profil de saveur. Le cacao est ensuite vanné, broyé sur une meule de pierre et tempéré avec soin en micro-lots pour assurer la cohérence et la qualité supérieure.

Ce n'est pas juste du chocolat... C'est du chocolat avec du sens !

Nos tablettes de chocolat individuelle sont disponibles au prix de 4€40 sur notre site juste ici mais aussi sur le site de Rio Nuevo Chocolate